发酵初乳奶牛培育犊牛的技术关键
利用发酵初乳饲养犊牛是近年来养牛业的一项新技术。所谓初乳是指奶牛在产犊后7天内生产的牛奶。它不仅营养丰富，而且含有大量母体抗体。是犊牛最理想的哺乳期食物。但发酵前初乳的酸度只有40～50℃，发酵后的酸度高达90℃，最高可达200℃。利用发酵初乳养殖犊牛，具有提高犊牛成活率、促进生长发育、增强抗病能力、节约商品奶消费、降低成本、提高经济效益等优点。因此，值得一试发酵初乳
的优点1.生长发育快。由于发酵初乳中含有高浓度的乳酸菌，容易被消化吸收。结果表明，与未饲喂发酵初乳的犊牛（
2）相比，饲喂发酵初乳的犊牛平均增重20%～25%，这主要是由于发酵后初乳水平较高，除初乳本身的母源抗体外，有效抑制各种病原微生物的繁殖和生长，降低犊牛发病率，预防犊牛消化系统疾病。将10头犊牛分为两组，一组饲喂发酵乳另一只喂食未发酵的初乳。实验持续了30天。结果显示，实验组无腹泻、腹泻、肠炎、消化不良等疾病发生。对照组有4头犊牛出现腹泻、肺炎等疾病（
3。在初乳发酵过程中，乳酸菌和酵母菌数量大大增加，大大提高了犊牛的消化率（
4。由于犊牛消化吸收率高，有效物质利用充分，发酵牛初乳的消耗量相对少于普通牛初乳，增加了鲜奶的市场容量，降低了犊牛的养殖成本，提高了生态效益养牛业的经济效益（发酵初乳的制备技术）在发酵初乳制备的全过程中，必须严格遵守无菌原则。具体操作过程如下：首先用纱布过滤挤出的初乳，贮存在干净的桶中，密封，室温自然发酵。在此期间，每天均匀搅拌两次。发酵时初乳的酸度在85130℃之间。肉眼观察初乳呈黄色，芳香，略带酸味。搅拌时粘度增加。上部呈絮状，下部透明（乳清）。此时，发酵初乳的生产已经完成d.喂犊牛前，应将发酵后的初乳充分搅拌，再与温水按1:1或1:2混合，使乳温保持在37℃左右℃. 其次，为了锻炼犊牛的胃肠功能，在饲喂发酵初乳的第5天，适当饲喂混合精料和优质干草；第7天，将煮好的玉米粥加入发酵的初乳中，每日3次，总量约为5g/天；从第10天开始，训练犊牛精料和饲料的投喂量先减少后逐渐增加。一般来说，整个训练过程在30天时结束。此时，cal消耗的混合精矿总量日采食量达到0.75kg左右，混合精料的投喂量随犊牛体重的增加而增加。饲喂浓缩饲料时，应遵循营养丰富、易消化、绿色饲料与绿色饲料适当搭配的原则。本文介绍了两种犊牛饲料配方：
（1）玉米30%，大麦23%，青贮饲料8%，豆饼7.5%，矿物添加剂1%，天宇粉5%，食盐1%，细草粉24.5%（
（2）玉米粉35%，麸皮17%，豆饼22%。玉米麸皮粉15%，葵花饼粉5%，鱼粉3%，贝壳粉2%，食盐1%，添加人畜多维元素（发酵初乳贮存要求）。最好放在冰箱或其他地方制冷设备。如因条件限制无此制冷设备，则应贮存在农家窖内，或发酵初乳加入0.1%浓度的37%甲醛溶液，充分搅拌密封。此方法简单易行，可贮存2个月左右（夏季制作发酵初乳时，由于温度高，发酵速度快，难以掌握适宜的酸度）。因此，我们必须严格控制温度。发酵初乳的最适温度为20℃℃ - 25℃. 经常观察和测量。一旦温度过高，酸度过高，将发酵的初乳放在流动的冷锅中水或立即用水阴凉、潮湿的地方（乳腺炎奶牛的初乳或分娩前2周内使用过的抗生素不得用于制作发酵初乳（
3.用发酵初乳喂养犊牛时，应严格控制其酸度在80150℃，过高或过低都不利于犊牛的生长发育（
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