冬养牛如何靠技术长肉
“要发展高产、高效、低耗的肉牛养殖业，必须改变‘夏秋散牧、冬春打荒地’的养殖模式，推进肉牛科学养殖，必须依靠科技‘种肉’。”近日，在泸州市纳溪区护国镇顺河农场，该镇畜牧站站长杨铁森正在给养殖户和养牛户传授冬季肉牛饲养的小窍门（
站长杨师傅告诉我们，冬季气温低，草枯死，营养很差。在此期间，一定要加强技术管理，以免减脂甚至影响健康肉牛的健康。如何加强肉牛冬季技术管理？杨铁森从五个方面给广大养殖户支招：
储备粗饲料
冬季肉牛的饲养方式要逐步由放牧转为舍饲。此时，必须储备粗粮。粗饲料可采用饲料、玉米、秸秆与青贮、黄贮、微贮、氨化等技术组合生产（
目前，玉米全株青贮不仅营养损失少（一般小于15%），贮存时间长，而且能保持饲料的多汁性。经乳酸菌发酵后，口感得到改善，是一种良好的绿色粗品肥育肉牛的年龄。只有青贮玉米秸秆被称为黄色青贮（
微贮是指在青贮过程中加入高效活性发酵剂进行厌氧发酵。目前，纤维素分解菌的应用最为广泛。微贮可以使青贮效果更好，但这项技术还不完全成熟（
氨化主要针对秸秆、麦秸等水分含量低、木质素含量高的作物，通过喷洒一定量的氨水进行处理。氨化稻草呈黄褐色，有光泽，有糊状风味，质地柔软，增加适口性。但氨化饲料必须用氨水处理，否则容易引起氨水中毒肉牛的超声波处理。这些处理不仅增加了秸秆的采食量，而且增加了粗饲料中非蛋白氮源的补充量（
配制精饲料
储备粗饲料和精饲料，包括能量饲料和蛋白质饲料。玉米是主要的能量饲料；豆粕可用菜粕和棉粕代替。另外，要储备一些饲料添加剂，如舔砖，以补充饲料营养素的不足，提高饲料的适口性和利用率，提高肉牛的抗炎能力，可以促进肉牛的正常发育和加速生长（
控制饲料酸度
注意控制饲料酸度。青贮饲料的pH值青贮饲料和其他发酵饲料一般在5.0左右，发酵过程中会产生醋酸和乳酸，使青贮饲料的酸度过高。高酸度的青贮饲料不仅降低了食用的适口性，而且会腐蚀和刺激牲畜的牙齿和胃肠道，不利于食用。添加少量尿素可以解决青贮饲料酸度高的问题，提高蛋白质含量（
酒糟和果渣发酵产物的酸度也较高。如果这些饲料长期用于肉牛育肥，将对肉牛的体质产生影响。牛只会有烧焦和皮肤紧绷的症状，还有脂肪g效果不理想。同时，对牛肉品质也有很大的影响。在这种情况下，可以在浓缩液中加入一定量的小苏打（冬季，由于饲料的限制，需要对当年出生的犊牛进行处理）。此时，无论是价格还是品质，肥育场购买犊牛更为合适（
另外，对于长途购买肉牛的肥育场，要注意肉牛的运输应激综合征，即“烂肺病”，并应采取以下措施：选择经验丰富的牛，不急于装车，连续观察、调理数日；避免双层、防风雨的车辆克勒斯；在途中，应考虑饮水、补充喂养、镇静、体能（如酮体），避免躺卧、补充食盐、预防感冒、降温、逐渐更换材料、加强营养、消毒隔离，选择好的药物、合理的配方，及时、充分地控制患病牛，并尽快淘汰重病牛（
注意牛棚通风
注意肉牛育肥过程中的通风。肉牛生长发育速度在0℃ - 4.℃. 然而，目前许多养牛场过于重视牛棚的保温，使得牛棚显得高声喧哗性欲。当湿度超过70%时，牛的生长发育速度会下降。因此，在建立牛棚时应考虑通风设施（此外，应为牛提供足够的光线）。通过建造牛棚实现照明，晴天可将牛群引出牛棚进行自然照明。另外，在冬季，用全饲料喂养牛，牛的密度增加，疾病传播的风险也在一定程度上增加，降低了牛的发病率
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