冬春至来年初夏是产卵孵化的旺季。孵化率与种蛋质量有关。为了获得优质的种蛋,在满足母鸡对蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养素需要的基础上,还应注意在其饲料中添加适量的维生素C。维生素C能提高受精卵的产蛋率、受精率和孵化率。为什么?因为鸡蛋需要更多的钙才能在鸡体内形成。饲料中的骨粉、石粉、壳粉等矿物质经鸡的肠胃消化吸收后,贮存在鸡的骨骼中,不能直接形成骨蛋壳。维生素C是钙发挥作用所必需的。从饲料中获取维生素C后,维生素C能通过复杂的生理生化过程促进骨骼钙的分泌吗?为了提高鸡血浆中钙的含量,蛋壳是通过血液循环形成的。血浆中钙浓度越高,蛋壳硬度越强,鸡蛋品质越高。因此,在饲料中添加维生素C是非常重要的。鸡肉需要的维生素C量很小,但起的作用很大,缺乏不好。