蛋的质量直接影响到雏鸡的孵化率和品质,也影响到成年鸡的成活率、健康状况和生产性能(为了保证高受精率和孵化率,种鸡蛋必须来自高产、健康、无病的种鸡群体,正确的饲养管理,适当的配偶比例(
新鲜度卵孵化越新鲜越好。随着贮藏时间的延长,种蛋的孵化率逐渐降低。种子蛋不能用水清洗。洗过的鸡蛋表面的胶体脱落了。微生物很容易入侵并引起变质。鸡蛋里的水也很容易消化o蒸发(卵形指数在0.72到0.76之间。长、圆、两头尖、中间大或一个特大、一个特大、一个小的蛋不能选(
优质种蛋的内在品质可以用光检验。蛋壳粘稠、蛋黄疏松、蛋黄流动性大、蛋内有气泡、部分气室、流动气室、中小头气室的鸡蛋不宜使用(
每批尸检可随机抽取几种鸡蛋。打开鸡蛋,把它们放在一个平板玻璃容器里。鲜蛋白较厚,蛋黄膨大,陈蛋白较薄,蛋黄较平(