控制疫病,特别是新城疫、禽流感、霉菌和真菌毒素,对保证鸡的健康,使鸡及时达到性成熟具有重要意义。每年约有25%的谷物受到真菌毒素的污染。在大多数情况下,家禽不会受到真菌毒素的明显损害,其特点是性能下降,对其他疾病的敏感性增加。家禽只有在食用污染严重的饲料时,才会出现真菌毒素中毒症状,但少量的真菌毒素也会损害免疫系统,抑制动物的生长。以谷物、花生饼和菜籽饼为主要原料的日粮更易受到真菌毒素的侵害,尤其是破碎和加工的产品麸皮、米糠等食品。真菌毒素在饲料中的分布不均匀,每种霉菌、真菌或真菌毒素很少单独产生,两种或两种以上毒素合在一起的毒性大于任何一种毒素。在实践中,提高饲料中蛋氨酸的含量可以降低真菌毒素的危害,因为肝脏可以通过谷胱甘肽的生物氧化还原反应解毒,谷胱甘肽是由蛋氨酸和胱氨酸组成的;增加饲料中的维生素、微量元素,特别是硒、蛋白质和脂肪,可减轻霉菌毒素的危害;用次氯酸消毒饮用水也有助于减少真菌毒素的危害,因为真菌毒素对次氯酸钠敏感硫酸;硫酸铜和龙胆紫对霉菌有抑制作用,对霉菌毒素无抑制作用。大多数霉菌毒素中毒的家禽在提供无公害饲料后会很快恢复。为了使雏鸡按时达到性成熟,每周应按照《饲养管理手册》的标准,使雏鸡达到正确的标准体重和生长曲线,均匀性好,正确饲养,辅以适时的轻程序,减少各种可能的应激因素,从而发挥和实现该品种的生产性能。