规模化鸡场提高蛋壳质量的措施
影响蛋壳品质的因素
在性成熟过程中，骨骼中钙、磷的储备不足，会产生软壳蛋和碎壳蛋。随着鸡龄的增加，蛋壳对钙的吸收和贮存能力增强，蛋壳强度在产蛋高峰期达到最大值。高峰期过后，钙吸收利用能力下降，蛋壳品质变差（
饲料营养能量供给不足，使机体状态下降，易脱水，导致机体分泌功能减弱，影响钙和色素在蛋壳中的沉积，使蛋壳品质变差颜色较浅（
钙摄入量过多导致饲料适口性下降，从而导致采食量下降；多余的钙附着在蛋壳表面，在蛋壳表面形成钙粉沉积或钙粒突起。磷不是蛋壳的主要成分，但钙磷比对蛋壳品质有影响。当磷含量较低时，会影响机体的正常生理功能，不仅降低蛋鸡的产蛋率，还会增加破蛋和畸形蛋的数量（
缺锰会导致产蛋量和孵化率下降，蛋壳变薄。缺锌会导致肥胖蛋鸡日粮不含维生素D3时，产蛋量急剧下降，蛋壳强度和厚度下降，软壳蛋和碎壳蛋增多。当饲料中维生素D3添加过多时，动物的消化系统会强烈吸收钙，导致高温下沙皮蛋（
比例增加，VC能显著降低异型蛋、薄壳蛋和蛋壳的损伤率，减轻热应激
对蛋壳电解质平衡的不利影响：高氯对蛋壳品质有很大的危害，尤其是当磷和氯含量较高时。蛋鸡喂地沟液时r含氯量高，会产生大量的软壳蛋（
环境因素如突然的噪音、光照、猫鼠等动物的进入、冷热刺激、接种疫苗等应激会使蛋壳质量下降（颜色变浅，甚至变白；在高温季节，尤其是夏季环境温度连续超过30℃时，蛋壳变薄，甚至产生软壳蛋℃ 两小时内，鸡容易中暑，蛋壳质量下降，受损鸡蛋增多。秋冬来临，气温骤降，鸡的体温一时不宜，影响新陈代谢蛋鸡因某些疾病而产蛋，蛋壳质量下降的现象在临床上很常见，如新城疫、掉蛋综合征、白细胞病、大肠杆菌病等，巴氏杆菌病等，可明显使蛋壳颜色苍白（
药物饲料中过量使用抗生素，如磺胺类、呋喃类、喹乙醇类、抗球虫药或驱虫药，使用时间或剂量不当，重金属如汞、铅等，因在体内蓄积，破坏蛋壳腺的形成机制，从而降低鸡蛋的品质贝壳。饮用过多的消毒剂或含漂白粉的盐水也会影响蛋壳的质量（
如何提高蛋壳的质量
补钙的合适时间一般是生产开始前2周。幼龄蛋鸡对钙的利用率较高，可达60%，但饲料中钙的含量在40周龄后应增加。大量数据表明，日粮钙水平为3%～3.5%时，可获得优质蛋壳。最佳钙源是碳酸钙和磷酸钙。同时，钙源饲料的溶解度对蛋壳的品质有显著影响。大颗粒钙m饲料有利于提高蛋壳的强度。2mm~4mm大颗粒钙灰岩在肌胃中的停留时间比0.5mm~8mm小颗粒钙灰岩长，利用率高，蛋壳质量好。补钙时间为下午4点，比早上好（
磷鸡蛋的蛋壳中磷含量只有20毫克，蛋黄中磷含量在130毫克到140毫克之间。蛋壳中磷的含量虽然不高，但少量的磷决定了蛋壳的柔韧性和弹性，对降低破蛋率起着重要作用。大量试验表明，土壤有效磷含量为0.30%～0.35%磷肥与3.5%的钙配施，产蛋率和蛋壳品质最佳。一般认为蛋鸡日粮中钙磷比应为5～6∶ 1（结果表明，饲料中添加55mg-75mg/kg锰可显著提高蛋壳的品质。50mg/kg锌能保证蛋壳的正常品质。500mg/kg蛋氨酸锌能显著提高蛋壳的高温强度（维生素D3应补充鱼肝油和维生素D粉）。在舍饲条件下，蛋鸡每公斤复合饲料维生素D3的推荐添加量为3000iu-4000iu（
维生素C能在蛋鸡肾脏合成VC阿英母鸡，所以没有必要添加VC。然而，在各种应激条件下，蛋鸡的VC合成能力明显不能满足需要。例如，在热应激条件下，在日粮中添加200-400mg/kg VC有利于维持和提高蛋鸡的产蛋量和蛋壳品质（
NaHCO3可通过在高温季节向蛋鸡日粮中添加NAH CO来提高蛋壳品质。在高温季节，蛋壳中HCO3含量下降，蛋壳中CaCO3的主要成分得不到充分保证。加入NaHCO可以有效地改变这种状况。日粮中碳酸钙的适宜添加量为0.1%～0.2%，食盐的添加量应减少到预处理水平排出过量的钠摄入（一般认为碱性饮食有利于蛋壳的形成。为避免增加体内阴离子的比例，在蛋鸡日粮中应少添加含Cr和so2-血浆的物质。但是，钠和钾在鸡体内是碱性的，可以以1的比例相互替代∶ 1.Na+的适宜范围为0.14%～0.24%，C1的适宜范围为0.20%～0.24%（
管理可减少鸡蛋的贮藏损失。随着鸡蛋贮藏时间的延长，鲜鸡蛋水分蒸发，重量减轻，蛋壳质量下降。如果在夏季贮存时间过长，则会在其表面或内部产生霉变ggs公司。因此，在高温季节应及时收集鸡蛋，并存放在空调房内，避免损失（
增加鸡蛋采摘次数。如果不经常捡鸡蛋，很容易造成鸡蛋在收蛋槽里相互碰撞，或者个别鸡蛋滚不出鸡笼底，被产蛋的母鸡踩踏。一般来说，鸡蛋每天捡不少于4次。晚上关灯前最后一次捡鸡蛋，防止鸡蛋在鸡舍过夜（
及时淘汰老母鸡。鸡到一定年龄后，其生理机能逐渐退化，钙沉积能力下降这直接导致了软壳蛋、沙皮蛋、双卵黄蛋等畸形蛋的增多和品质率的下降。因此，种鸡达到规定的利用期后，应及时淘汰老种鸡（总之，许多因素对蛋壳质量起着重要的调节作用）。动物体内营养物质代谢关系复杂，存在协同或拮抗作用。只有通过科学的饲料营养配置和管理，才能实现目标饲料管理，才能有效地提高蛋壳质量，提高鸡蛋的贮藏价值和经济效益。
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