蛋鸡和肉仔鸡的晶粒蛋白质含量一般为18-20%,蛋鸡为15-18%,种鸡为12-15%。但是,雏鸡和蛋鸡的饲料不应少于3%。在饲料配比上,不仅要注意蛋白质的用量,还要注意动物蛋白(鱼粉、蚕蛹等)和植物蛋白(豆饼、蚕蛹等)与菜饼等的适当搭配,还应注意必需氨基酸的平衡。以玉米大豆为蛋白源的成年鸡日粮中应添加一定量的蛋氨酸,幼鸡日粮中应添加赖氨酸;以小脑为基础的饮食花生粕和花生粕应补充适量的蛋氨酸和赖氨酸。
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