紫苏，又名胡茬、红紫苏、红紫苏、香紫苏、苏木、苏木等，是唇形科一年生草本植物。它在中国已有2000多年的栽培历史。主要用于医药、油脂、香料、食品等。它是中国传统的药食两用植物。同时也是中华人民共和国卫生部公布的首批60种食药兼用中药之一（韩丽、李晨，2004）。因其营养丰富，广泛应用于禽畜及水产养殖饲料中。紫苏提取物作为一种饲料添加剂，不仅具有补充营养、促进生长、提高品质的优点，而且具有良好的经济效益同时又具有低毒、低残留的特点，在世界畜牧业、水产养殖业和饲料工业中有着广阔的应用前景，张红等（2006）研究了紫苏叶、茎和种子的营养成分。结果表明，紫苏中氨基酸含量丰富，包括8种必需氨基酸；紫苏叶干物质中粗蛋白含量高达27.8%，β- 胡萝卜素含量为56.5mg/kg，茎中挥发油含量为1.5mg/kg紫苏叶片nd含量为0.57%。据初步统计，每100克紫苏叶中含有蛋白质3.80-3.85克、脂肪1.1-1.5克、纤维素3.49-6.97克、还原糖0.68-1.27克、胡萝卜素7.83-9.10毫克、维生素A 0.48国际单位、维生素b10.12毫克、维生素B2 0.32毫克、维生素C 55毫克、维生素D 3.1毫克、钾470毫克、钙200毫克、铁硒21.6毫克即110毫克，磷是65毫克，钠是1毫克，镁是70.4毫克，铜是0.34毫克，锰是1.25毫克。它还含有多种不饱和脂肪酸（余淑玲、张洞庭，2006）。此外，紫苏叶中还含有丰富的紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香酚、紫苏烯酮等成分（

1紫苏籽及其粕中蛋白质含量约为25%，含有18种蛋白质54001

2.1在蛋鸡饲料中的应用ω- 3.饲料中添加可提高鸡蛋质量ω- 3.曾素敏等（2003）分别在蛋鸡饲料中添加8%、12%、16%和20%富含亚麻酸的紫苏籽。结果表明，添加紫苏籽后蛋黄中不饱和脂肪酸（PUFA）含量显著增加。放大ω- 在脂肪酸的比例，提高ω- 6/ ω- 3.紫苏饼是紫苏籽榨油后残留的副产品。它富含蛋白质，可作为家禽饲料原料。高玉鹏等人（1998）的研究结果表明：紫苏籽饼适宜的日粮水分（10%、15%）代替豆粕对生产性能没有影响。在肉仔鸡饲料中添加紫苏

2.2，血液蛋白质代谢无异常生化指标。谢军和潘存霞（2010）研究了紫苏籽提取物在肉鸡日粮中的应用效果。结果表明，与对照组相比，15mg/kg紫苏籽提取物组的日增重、料重比和成活率提高，增重成本降低11.86%。免疫器官指数、新城疫抗体滴度、E花环形成率、E花环形成率、E花环形成率结果表明，紫苏籽提取物

能促进肉鸡的生长发育，提高肉鸡的免疫力，其作用与抗生素相当。孙婷婷和徐建雄（2007）的研究结果表明，在生长期添加紫苏和苋菜复合提取物，能显著提高试验鸡的体重、均匀度、产蛋率和平均蛋重，并提高各组分的活性率。受精率和孵化率分别提高1.04%和5.35%。刘国华等（2005）的研究结果表明，每天添加250mg/kg苋菜和苋菜复合提取物显著提高4-6周龄和0-6周龄肉仔鸡的增重率和饲料转化率，各成分的活性率也呈上升趋势。其效果与50mg/kg金霉素相当，在一定程度上提高了肉鸡的生产性能和饲养效益（

2.3紫苏在猪饲料中的应用

张克喜（2000）报道用紫苏果饲喂猪可有效提高猪肉品质。赵红梅等（2008）研究了紫苏、党参等中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响。96 21日龄健康w将断奶仔猪随机分为4组。A组饲喂基础日粮，B、C、D组分别饲喂添加0.25%、0.5%和1.0%添加剂的基础日粮，三个试验组日增重分别提高-0.15%、21.65%和11.96%，料重比分别下降4.58%、5.34%和5.34%。腹泻发生率分别下降84.50%、92.25%和69.38%，说明紫苏等中草药能促进仔猪采食量，增加日增重，降低料重比和腹泻率。刘国华和陈宝江（2006）的研究表明，在日粮中添加紫苏和苋菜提取物可以显著提高饲料的抗氧化能力提高仔猪和育肥猪的增重率，减少采食量，提高饲料利用率，降低腹泻率和死亡率。这与赵红梅等（2008）的研究结果相似（

3结论

紫苏提取物来源于天然植物。作为一种饲料添加剂，它不仅具有补充营养、促进生长、改善动物品质等优点，而且具有低毒、低残留的特点。在畜禽养殖中有着广阔的应用前景

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