氯化胆碱具有抗动物脂肪肝的作用。作为甲基供体，它还可以减少蛋氨酸和色氨酸的消耗。分子式为c5h14cino，结构式为[hoch2ch2-n+-（CH3）]CI-，分子量为139.63，市售剂型为50%粉剂、60%粉剂、70%水剂，我国常用50%粉剂，近年来由于载药体（

不同，外观也不同，随着市场竞争的日益激烈，一些非法氯化胆碱生产企业在利益驱使下，将石粉、氯化物等低成本物质混入氯化胆碱中，获取高额利润。因为有些饲料制造商没有检测手段上，他们无法检测出氯化胆碱的实际含量，这给饲料生产企业和养殖业造成了严重的后果。根据作者多年的工作实践，介绍并讨论了非水滴定法中的几种检测方法

1、GB 10818-89和HG2941-1999（见操作标准）

1，1原理

将氯化胆碱转化为醋酸盐，用醋酸汞将难电离的氯化汞电离，在醋酸介质中用高氯酸滴定醋酸盐（

1，2分析

本方法的准确度和重现性较好，但在实际操作中，我们发现对于真正的氯化胆碱粉末er原料，经溶剂蒸发后，瓶壁附着半透明结晶，冰醋酸溶解后，溶剂澄清，滴定终点明显。如果向样品中加入水溶性氯化物（如NaCl），则用甲醇萃取，在水浴中蒸发，残余物用冰乙基

酸溶解。发现有明显的白色沉淀不溶物。用高氯酸滴定到终点后，很快回到紫色溶液中，然后再回到终点，使测定结果偏高，因此在样品中加入可溶性氯化物时，氯化胆碱的实际含量无法确定。具体测定方法见表1

2，银量法（见操作标准）

2，1原理

，根据氯化胆碱中氯的百分含量（纯氯化胆碱的氯含量为25%，4%50%粉末中氯化胆碱的含量应为12.7%）。根据氯化银和铬酸银沉淀的溶解度不同，以铬酸钾为指示剂，用硝酸银滴定氯离子。滴定终点为砖红色铬酸银沉淀开始沉淀时（

2.2分析

如果在粉末氯化胆碱中加入水溶性氯化物（如NaCl-KCl等），则测定的结果为：氯化胆碱的实际含量不能准确测定（

3，四苯硼酸钠重量法

3.1原理

将样品溶解于水中，使氯化胆碱以离子形式存在，用四苯硼酸钠定量沉淀，根据沉淀量（

3.2测定步骤

精确称取1g（精确至0.0002g）氯化胆碱，于105℃干燥至恒重℃, 置100ml容量瓶中，加80ml水，充分摇匀20分钟，用水定容，过滤，弃去初滤液，精密量取10ml次滤液在100ml烧杯中，加入20ml水、1滴10%氯化铝溶液、20ml 2%四苯硼酸钠溶液，振摇30分钟，在预先称重的G4砂芯漏斗上过滤，放入105℃烘烤℃ 恒温干燥箱至恒重（

3.3计算

氯化胆碱含量（%）=残重（g）× 零点三二九八× 100/10/样品重量（g）× 100

0.3298——沉淀物转化为氯化胆碱

3.4分析

本方法重现性好，准确度高，操作简便，粉体灰分高（掺假）本方法更准确可行（

4，凯氏定氮法

4.1原理

氮气-样品中含有的有机物在浓硫酸的作用下完全分解为CO2、H2O和NH3，特别是在硫酸铜等催化剂作用下，氨被浓硫酸吸收形成硫酸铵。分解后，加入过量氢氧化钠蒸馏，放出的氨水作为硼酸吸收，再用盐酸标准溶液滴定，用酸的消耗量计算样品中的氮含量，再乘以一定的系数计算氯化胆碱（

的含量，仪器、试剂和操作步骤同GB/t6432-94

4.2。计算氯化胆碱含量（%）=N含量（%）× 9.97

9.97—氮转化为氯化胆碱的系数

4.3分析

该方法具有设备和测定过程简单、检测准确度高、重现性好的优点，但混合使用含氮化合物（

5）测定结果较高。针对上述检测方法的局限性和市场上常用的掺假品，笔者进行了以下对比实验，测定结果见表1﹥ 以分析纯氯化胆碱为载体，以玉米粉为载体，制备氯化胆碱﹥ 准备1﹥ 添加石粉，3﹥ 准备1﹥ 添加w氯化钠，4﹥ 和5﹥ 为商业样品（

6.讨论与建议

（1）。样品与氯化钠混合后，在水浴中蒸发后，有明显的白色沉淀物，加入冰醋酸后仍不溶。高氯酸滴至终点后，回到原来的紫色溶液状态，使分析结果偏高。采用银法时，AgNO3消耗量增加，测定结果更高（样品中混入氮化合物时，重量法和测氮法测定结果更高；如果氯和氮化合物（如氯化铵）同时混合e、 四种方法同时受到影响（

（3）当样品与石粉混合，样品用水溶解，下层有白色沉淀。加入稀盐酸溶液，样品迅速完全溶解（沸石和二氧化硅不溶），产生气泡，使测定结果偏低（

（4）与石粉或氯化钠混合时，样品的灰分也较高。当样品灰分较高时，应考虑掺假的可能性（

（5）鉴于目前市场上使用国家标准检测氯化胆碱含量方法的局限性，存在各种不同的方法过滤。根据不同的掺假情况，有必要对其进行详细的分析，不仅要按照国家标准，还要采用不同的方法进行进一步的验证。只有四种方法的结果一致，才能下一步得出合格结论，以确保测试结果的准确性（

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