崇仁麻鸡
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产地及分布：肉蛋品种。因产地在江西省崇仁县而得名。已遍布江西省。该品种具有性情活泼、敏捷、觅食能力强、抗逆性好、肉质细嫩、肉质鲜美等特点。现为江西省省级保护品种（
崇仁鸡有着悠久的养殖历史，据说已有1000多年的历史。1983年被列为江西省重点科研项目。会议由江西省畜牧兽医研究所主持，崇仁县农业局、崇仁县科学院参加重庆市农技委和崇仁县崇仁马养鸡场。1988年底，采用家系选择法进行系统育种，并通过鉴定验收。目前，崇仁县已建成崇仁鸡种场（
，外形特征：中型，菱形。喙是蓝色的。单冠，6-7齿。皇冠、胡须、耳叶和眼睑都是红色的。眼睛明亮，呈橙色。公鸡有棕红色的羽毛，绿色的尾巴，红色和黑色的胸腹部羽毛。母鸡的羽毛是黄色和黑色的，羽毛是紧凑的。胫骨和脚趾是蓝色的，没有胫骨羽毛。鸡有两种类型：快羽和慢羽
品种性能：
生长速度和产肉性能平均体重：出生时33g；30日龄95克；60日龄公鸡458g，母鸡380g；90日龄公鸡808g，母鸡698g；成年公鸡1650克，母鸡1200克。成年公鸡和母鸡的平均半切内脏屠宰率分别为85.90%和84.99%；成年公鸡和母鸡的平均屠宰率分别为76.26%和67.06%② 崇仁鹧鸪的产蛋性能和繁殖性能。产蛋鸡平均日龄157天。500日龄平均产蛋180粒，平均蛋重54g。平均蛋壳厚度为0.38mm，平均蛋形为e指数为1.3。蛋壳是浅棕色的。公鸡的性成熟期为90-120天。雌雄交配比为1:12-15。种蛋平均受精率为89.9%，受精卵平均孵化率为87.96%。雌雄崇仁鸡的利用期为1-2年（
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