长期使用磺胺类药物可导致累积中毒。含有这种残留物的食物会破坏人体造血系统,引起溶血性贫血、粒细胞缺乏、血小板减少等疾病(硫酸庆大霉素易引起尿酸盐沉积、肾肿大、过敏性休克和呼吸抑制,特别是对鸡前庭神经的损伤(连续长期使用
呋喃唑酮可引起出血综合征(
氯霉素对畜禽造血系统有毒性。鸡肝脏发育不全,影响氯霉素在肝脏中的解毒作用,使氯霉素滞留和蓄积。氯霉素的潜在危害残留的是能抑制人骨髓造血功能,引起再生障碍性贫血、溶血性贫血等疾病(
氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、氯霉素、土霉素、四环素等抗生素不得用于出口产品。青霉素、链霉素、恩诺沙星、泰乐菌素、盐霉素在上市前14天、上市前5天、上市前3天停用(长期大剂量使用土霉素会造成肝损伤,导致肝细胞坏死和畜禽死亡)。含有这种残留物的食品会引起耐药性,影响人类疾病的抗生物治疗易引起过敏反应(
喹乙醇能促进畜禽生长。但它有致突变和致癌作用。