优质地方鸡种——三黄鸡和竹丝鸡
肉鸡主要用于肉类生产。世界上已成功培育出许多优良的肉鸡品种。饲养42～49天后，平均活重可达1.837～2.269kg，半净率可达75%～82%，肉料比为1:1.82～2.00，平均屠宰率可达95%～99%。平养是国内外肉鸡常用的饲养方式。其生产特点如下：1.生产速度快，饲料利用率高。② 投料周期短，周转时间快。③ 本文介绍了中国传统地方肉鸡品种：
一黄鸡、三黄鸡
三种ree黄鸡，其本意是黄羽毛、黄喙、黄脚的鸡，除要求肉皮黄外，这种鸡嫩滑、酥软、肥肥丰满、鲜美可口。现在所谓的“三黄鸡”并不是专门指某个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这种鸡品种多，分布广。广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、兴化鸡、中山沙兰鸡、阳山鸡、文昌鸡和怀乡鸡。上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京优记、福建莆田鸡、山东寿光鸡这三只黄鸡在国内市场很受欢迎，香港、澳门、台湾和南洋。但从羽毛颜色来看，不一致，包括淡黄色、金黄色、红黄色、褐黄色、褐黄色、麻黄和棕色等，脚、喙和皮肤的颜色也不同；在体形、外观和生产性能上存在差异（竹丝鸡（黑骨鸡）
竹丝鸡又称黑骨鸡或泰和鸡。主要产区有江西省巫山区、泰和县、广东省和福建省。江西省泰和县生产的竹丝鸡规模较大，品质优良下蛋多，故名太和鸡。因此，乌骨鸡和乌肉鸡也叫乌骨鸡。现在它几乎遍布全国。由于其外形奇特，被引进日本、美国等国家，主要作为观赏鸡（
竹丝鸡是我国珍贵的鸡种之一，具有很高的营养、药用和观赏价值。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质。是中成药乌鸡白凤丸的主要原料。竹丝鸡体小，骨架纤细，肉质温顺气质，小脑袋，短脖子，全身白发。鸡肉的外观与普通鸡肉不同。它有十个特点。群众称之为“石泉鸡”，即紫冠（复冠）、流苏头（顶毛冠）、绿耳、胡须、五趾、毛足、丝毛、黑皮、黑骨、黑肉。此外，眼睛、喙、脚和脚趾也是黑色的。因此，在国外被列为观赏鸡（
，成年鸡体重公鸡为1.5-1.8kg，母鸡为1-1.25kg。一只180天大的小鸡平均产100-120个蛋。鸡蛋重40-42克。蛋壳是棕色的。母鸡有很强的筑巢能力。受精率和孵化率f种蛋可达到85%以上。60日龄体重可达400g，90日龄体重可达700g。一般为100-120日龄，体重可达0.75-1.0kg。可投放市场，肉料比1:4（
养殖市场
