黑松露是什么东西？
黑松露是一种生长在地下的野生食用菌，又称块菌、桃金娘等，外形粗糙，颜色介于深褐色和黑色之间。它是小凸的，覆盖着灰色或浅黑色和白色的纹理。它的气味很特别，难以形容。有人形容它是蘑菇、大蒜、烂叶、湿地、发酵玉米、腌菜、蜂蜜、气湿稻草、奶酪、肉桂、驼鹿、多年没洗过的床单，甚至有人形容它们的气味是精液。据我们所知，它们主要分布在阿尔卑斯山和喜马拉雅山的少数地区（
黑松露对其生长环境非常讲究。只要有轻微的变化阳光、水或土壤的pH值，都不能生长。这是世界上唯一不能有序种植的美食。一棵树长得像两颗豌豆，但旁边的另一棵树却长得一模一样。与蘑菇和其他常见真菌不同，松露孢子不是通过风传播的，而是通过吃松露的动物传播的。主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和桔树下。这是因为块菌不能进行光合作用，不能独立生存。黑松露的成熟期一般在11月至次年3月，最好的季节是12月至次年3月一年。收集松露的人被称为“松露猎人”。每个松露猎人都有一张家庭藏宝图，上面记录着父母发现松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程非常有趣，不同国家的猎人使用的方法也不同。在法国，母猪曾经是收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉非常灵敏。它们能闻到埋在地下25厘米到30厘米的松露，距离6米远（
黑松露富含蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、，铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、睾酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖等大量代谢产物，如松露肽，具有很高的营养和保健价值。其中雄激素具有助阳和调节内分泌的作用。鞘脂具有明显的抗阿尔茨海默病、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒作用。多糖、多肽、三萜类物质具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健（
黑松露的气味十分奇特。蘑菇、大蒜、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、反渗透的味道松露叶等被用来形容松露的气味。有些人常说，它们散发出麝香、精液和床单的气味，这些床单很多年没有洗过了。就连汽油的气味都是专业的嗅觉师描述的，夹杂着大蒜和臭鸡蛋的味道，当然，在一些森林和湿地，落叶堆积发酵的味道，夹杂着一丝酵母和蜂蜜的味道，每个人的结论都不一样（在过去的两千年里，黑松露只在欧洲阿尔卑斯山南部发现，这也是中国人不熟悉黑松露的主要原因。上世纪末，中国科学家发现了黑松露在南方的分布它是喜马拉雅山脉的一部分，在全世界引起了轰动。从那以后，中国产的黑松露全部出口。近年来，对松露产地的民间应用研究表明，事实上，在我国西南的藏族、彝族等少数民族地区，数百年来被称为“乌娘果”的黑松露被当地山民用来增强体力，提高性能力，调节女性经血等。据说效果很好（
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