鸽子的营养价值
鸽
鸽又称白凤凰，是鸽科孵化类脊椎动物。鸽子的祖先是野鸽。鸽子有很高的营养价值。它不仅是一道珍贵的佳肴，也是一种高级滋补品。鸽肉是一种高蛋低脂食品，蛋白质含量为24.47%，高于兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗。蛋白质中含有多种必需氨基酸，消化吸收率达95%。鸽肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类。鸽子肉是人类理想的食物。据介绍，鸽子蛋被称为“动物人参”，在古代含有丰富的蛋白质（
宁可吃天上的鸟，也不吃地上的桶。今天，宫廷有句谚语：“肉鸽争人参”、“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成宴”。鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以防治多种疾病。《本草纲目》记载“鸽羽色彩斑斓，惟白为药”。自古以来，中医就认为鸽肉具有补肝肾、益气补血、清热解毒、生津解渴的功效。现代医学认为鸽肉可以强身健肾增强活力，健脑益智，提高记忆力，降血压，调节血糖，养颜养颜，使皮肤白皙细腻，延年益寿（
鸽子是国家绿色食品发展中心首批上市的绿色食品。现代医学、生命科学和营养学研究表明，鸽的营养指标居生物类首位，每公斤鸽体0.2x10.6焦能量，消化吸收率可达91%以上。鸽子有一个非凡的神经定位控制系统，它的大脑分泌丰富的体素。鸽子是家禽中唯一无胆的动物。肝脏富含胆汁，血液丰富在血红蛋白和骨髓中富含软骨素。这些特殊的营养物质可以调节人脑神经系统，改善睡眠，增加食欲，帮助消化，刺激活跃腺体的分泌和大脑重量，甚至完全平行于人体功能，调理强身有特殊的治疗作用（
鸽也是珍贵的中药，素有“肉中人参”之称。鸽肝中含有最好的胆红素，能帮助人体充分利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽子被人们称为“甜血动物”，它们是贫血动物，对吃鸽子的人有好处。鸽骨中含有丰富的软骨素，可与软骨素媲美鹿茸。它可以经常吃。它能提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润（
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和早衰有很好的疗效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进蛋白质合成，加速伤口愈合。中医认为，鸽肉易消化，具有益气、祛风、解毒的作用，对病后虚弱、血虚闭经、头晕精神疲乏、记忆力减退有很好的补益作用。鸽肉不仅是一道名菜，而且还是一道佳肴进阶补药。随着肉鸽的食补作用越来越突出，医药界、营养界和畜牧业越来越重视肉鸽的食补作用。鸽子蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。吃鸽子能使细胞获得充足的营养，使全身各器官精力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽汤，可以润肺、见证、补疲、强筋骨，使体力、视力、智力恢复。这是补药为职工恢复体力、增强体质提供食物。吃淮山七子益仁鸽汤，能止痒和治疗皮肤干燥，保持皮肤光滑。吃香乳炖鸽，能促进血液循环，防止衰老，延年益寿（
2.美容养颜，强身健体，永葆青春。鸽肉营养丰富，其软骨素含量与鹿茸相当。常吃鸽子能增强人的营养，改善人体机能，使人充满活力，皮肤光亮。它有保持年轻和促进性功能的作用。枸杞炖鸽不仅味道鲜美，而且有滋补强身的功效加速身体恢复，促进伤口愈合。红豆鸽汤是有名的滋补品。这种汤富含鸽胶原蛋白，有愈合伤口的功效。此外，红豆还具有补血、解热、祛邪的功效，能促进身体恢复和伤口愈合，修复疤痕。适合各种术后病人康复进补，老年人常吃可延缓老年斑的出现，保持皮肤光滑（
4长寿。鸽脑富含脑磷脂，能促进组织细胞的新陈代谢，延缓脑组织和神经细胞的衰老。饭后，体力增加，思维清晰，记忆力大大增加。对脑力劳动者、学生和儿童的智力发展有重要作用
5.改善脱发，预防腰腿痛、风湿和神经病变。鸽子肉含有丰富的B族维生素和泛酸，可以治疗腰腿痛。那些需要经常站立的人和一些体力劳动者经常遭受腰腿痛。经常吃鸽子可以减轻症状。泛酸对男性阴囊湿疹也有疗效。吃芦笋鸽汤，能溶解肌肉中的尿酸，加速尿酸在体内的排泄，以免在体内引起风湿、神经痛等疾病。经常吃芦笋皮珍汤，能消除疲劳，恢复精力。它对运动员和户外工作者有显著的影响。吃约伯的眼泪鸽汤，能提神醒脑，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并能治疗浮肿。它还可以消除结石，特别是胆结石（
6.预防动脉硬化，治疗老年人头晕、高血压和哮喘。鸽肝中含有最好的胆汁元素，可以帮助人体利用胆固醇，而且其胆固醇含量很低，可以降低动脉硬化的发生率。药品：鸽荞或荞麦花汤或炖，可治疗头晕、高血压。因为荞麦本品与两种氨基酸合用，通便作用轻，可预防高血压患者脑出血和脑卒中。治疗老年人哮喘的药方：将鸽鼻捏紧，待鸽窒息后拔出毛，用纸将细毛烧掉，洗净耳朵听，再用盐水捞出，放入瓦罐和大量红米中，煮成粥。持续使用可治愈或减缓症状（
7.治疗痛经、不孕、闭经，预防妊娠和流产。药物：莴苣鸽汤，含有大量的微蛋白e，有清血增效的作用，能治疗痛经和不孕不育，呵呵眼睛清澈，可治疗失眠和咽喉痛。方剂：白鸽1只，加少许魔芋（油炸）、野名沙、龟甲、龟甲等。方剂：北芪七子炖鸽可用于治疗女性子宫或膀胱倾斜，防止流产（治疗失眠和神经衰弱）。药方：鸽炒洋葱具有良好的安眠镇痛、促进消化、治疗神经衰弱的作用，因此，随着人们生活水平的提高。鸽子育种具有很大的发展潜力。它的肉又好吃又有营养。是世界公认的优良肉品品种，在发达国家和地区深受欢迎。许多人对它的发展持乐观态度发展潜力（
从网络
转移的一些专业知识
养殖市场
