青蟹高效人工养殖技术
锯缘青蟹也叫鲟鱼。广东叫高歇，台湾和福建叫红鲟；浙南地区叫箱，菲律宾叫泥蟹。青蟹因其头部和胸部呈青色，前缘有9颗牙齿而得名
，是我国著名的食用蟹种，体大肉质鲜美。具有很高的营养价值和商业价值。早在1891年就在广东虎门栽培，至今已有100多年的历史，享誉海内外（第一是人工养殖；二是在海域捕捞幼虫（蟹）；三是抓捕天然蟹种。人工苗木整齐、纯净，具有优良的生长性能我国目前还处于试验阶段，规模化育苗技术尚未取得全面突破。在人工养殖技术突破之前，在天然海域捕捞蟹苗和蟹种仍然是青蟹人工养殖的主要来源（
1.捕幼
1.蟹苗捕捞：青蟹在盐度较高的海域产卵，孵化幼虫变态为幼虫，然后逐渐向盐度稍低的河口和内湾迁移，此时为苗期。4月至11月，浙江沿海地区可捕获天然螃蟹。旺季是五月到六月，八月到八月九月。蟹苗的捕捞方法主要有固定网、推网和手网。根据潮汐和波浪的具体情况，因地制宜地选择（
② 蟹苗鉴定：在捕获的天然蟹苗中，常有其他蟹类的混合幼虫，需要进行鉴定和筛选。标识分类详见表3-4（
③ 幼蟹养殖：幼蟹养殖是指对在天然海域捕捞或人工养殖的蟹仔进行集约化养殖的过程。养殖后的幼蟹个体较大，抗性较强，成活率较高（
2.不同大小的天然幼蟹，要求捕获体格健壮、附属物完整、无机械损伤、附属物少的幼蟹。浙江沿海的幼蟹主要集中在6月中旬至7月中旬（又称“夏蟹”、“梅蟹”）和9月中旬至10月中旬（又称秋蟹）。夏蟹当年可以直接制定商品规格，秋蟹则需要经过冬季制定商品规格。青蟹的暴露时间较短，特别是在夏季高温的情况下，不宜暴露在空气中。一般来说，温度是28度℃ ° C以上时，不超过半天，25° 从捕获到储存的时间越短越好。太长了蟹类的质量鉴定与选择
在当地海域自捕自养的蟹类环境条件相同，暴露时间短，成活率高。如果螃蟹长期运输，必须严格挑选，病残蟹必须淘汰后才能放行。蟹类的选择和鉴定方法包括：
选择健康蟹类。健康幼蟹甲壳绿色，饱满完整，身体完整无损，感官反应灵敏，活动能力强，不易捕捉；游泳足、爪足不能缺失或残废，步行足不能缺失或残废如果行走的脚骨折或受伤，脚的其余部分可以在基节和基节的连接处断裂，新的附属物会在短时间内再生。如果不折断，残肢会流出大量体液，导致死亡。蟹壳、腹部、附属物颜色不同（如深蓝、红褐色、锈色等）且被刺、钩、晒伤的蟹苗质量较差，不宜选用
② 没有疾病。病蟹的颜色可以通过足底肌肉的颜色来判断。肌肉的颜色是蓝色，四肢关节的肌肉没有消退。有弹性的是健康的种子林。如果肌肉呈黄红或有白斑，肢体关节之间的肌肉消退，没有弹性，就不适合繁殖（
③ 当移走蟹奴时，有一些幼蟹寄生在一个或多个蟹奴的腹内节底部。蟹奴体形椭圆形，体质柔软，能吸收青蟹体内的营养，维持生命。青蟹的生长发育受到寄生蟹的影响，应及时清除（
4）幼蟹的运输工具一般为硬筐架或木箱。在底部铺一层湿草，放一层螃蟹，然后盖上用一层湿草，这样幼蟹就不会受伤。不要重叠太多，最后用硬框纱布覆盖，途中易淋海水，提高运输成活率（
种子放养
1.放养规格和时间：夏季苗木放养一般在6月至7月，规格约为15-50g（平均25g）。经过3-4个月的繁育，可达到当年商品蟹规格；秋苗一般在9月至10月育苗，大小10-20克，5月至次年6月越冬，可达到产品规格。如果越冬蟹的数量不够，3月份可饲养50-100克蟹到次年四月。育肥和养殖方面，一般在9月至10月采集瘦弱蟹150-200克，已交配的瘦弱蟹数量在30-40天内可达到最高（2.放养密度。4～5月，越冬蟹以每亩养殖50～100克、200～500只为宜。如果尺寸过小，可以适当增加螃蟹的密度，两个月左右可以轮换捕捞。此时正是夏苗季节，可以培育小型夏苗，每亩苗木数量在1000~1500株左右，育肥放养时间为8月至10月，放养密度视环境而定养殖管理是获得青蟹产量的重要手段之一。只有根据青蟹的生活习性掌握合理的饲养技术，才能有效发挥滩涂围网养蟹的优势。青蟹的食物应充分利用池塘中天然食物的繁殖或通过网孔进入池塘的食物生物。青蟹以食肉为主，喜吃贝类和小甲壳类。可饲养低值贝类，如活蓝蛤、短齿蛤、鸭嘴蛤等。一些海滩原本是一些低值贝类的繁殖地，应该是be保护和利用。同时，它还可以移动一些环节动物（如沙蚕）和小型底栖甲壳类动物，它们具有很强的自我繁殖能力，而且青蟹喜欢吃，这些都是青蟹很好的生活食物。此外，在食物缺乏时，可采用小杂鱼虾、淡水贝类（如蜗牛）和人工饲料作为补充（
根据中华青蟹的食性，最佳摄食时间在晚上。一般来说，海域水温适宜（18-25℃）℃) ° C） 在大潮和汛期可增加投料量。投喂量可为池塘中螃蟹总重量的5%-10%。什么时候？小潮位和雨季气候异常，应少量喂养螃蟹。饲养地点应均匀播种，并在海滩上移除。喂食后，要检查青蟹的喂养情况。如果第二天发现有剩余的鱼饵，我们应该停止喂食并找出原因（
2.水质管理
海水在大潮时可以自然进出，池水可以充分交换，所以在小潮水到来的前夜没有水质问题，检修土坝渗漏，提高溢流口高程，蓄满水位。一般情况下，水位应保持在海滩表面以上0.5米左右。万一暴雨，让溢流坝溢出上层淡水，防止海水盐度骤降引起蟹类病害（
日检
潮滩围网养蟹成败的关键是抗风浪能力，以及预防逃逸的措施和效果。因此，饲养员必须每天巡逻和观察。每次退潮后，他们都要检查土坝有无渗水、渗漏，围栏桩有无倒塌，围栏有无损坏。如果他们发现问题，应该及时修理。螃蟹夜间活动频繁，涨潮时容易刺激它们逃跑。当ti洪水漫过堤坝，螃蟹围着栅栏转。如果篱笆上有洞，成群的螃蟹逃到这里，破网的衣服应该马上修补。此外，小潮洪水池水质较差时，螃蟹容易挖洞逃逸，这也应引起重视。泥蟹的主要食肉动物是虾虎鱼、中华蜻蜓和鲭鱼。它们常在泥蟹蜕皮期食用。因此，在繁殖期，可在每一个春汛退潮后的干塘中捕获，以驱除食肉动物。但是，鲻鱼和梭鱼可以放在池塘里，有利于清理池塘底部的淤泥和饵料在潮间带，能与泥蟹和平共处，提高附加产量
收获
，必须及时收获和捕捞青蟹，采取轮作、大捕小、肥捕瘦的措施，以获得较高的经济效益。9月是青蟹的交配季节，因此要及时收获雄蟹，因为雄蟹经过多次交配后肉质变薄，降低了肉蟹的食用价值，继而大量死亡。雌蟹交配后，经过30-40天左右的饲养，即可成为石膏蟹。如果任由它们过度成熟，就会导致卵蟹，而卵蟹h也会降低值。此外，随着海域水温下降，螃蟹很难过冬。它还要求在适当的时间收集螃蟹。一般来说，池塘里的螃蟹应该在10月底前采集。采集螃蟹的方法有：
1.光照。根据蟹类夜间爬池或涨潮的习惯，可采用灯光采摘蟹类（
2.干塘抓耙：抓蟹是一种古老而实用的抓蟹技术。螃蟹的身体不会受损，但需要熟练的技术。用蟹耙耙蟹。螃蟹可以完全收集，节省时间，但是很容易受伤，小心耙。捕获的青蟹要绑好，防止相互咬伤。夏季气温较高时，应贮存在阴凉潮湿的地方。在寒冷的天气里，应该用水草覆盖以保暖（
一些从网络传来的专业知识
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