铁观音茶是汉族传统名茶,属于绿茶范畴,是中国十大名茶之一。铁观音茶产于福建省泉州市安溪县西平镇“铁观音”不仅是茶叶的名称,也是茶叶品种的名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类
,产于福建省泉州市安溪县。安溪县不仅是世界名茶之乡,也是乌龙茶的发源地,也是福建省乌龙茶出口基地(铁观音
铁观音产品的品种有哪些根据发酵程度和生产工艺大致可分为三类:
1.清香型:清香型口感清淡,舌尖微甜,多采用现代工艺制作。目前市场份额最大。清香铁观音色泽翠绿,水清,香气浓郁,花香明显,口感醇厚。由于新茶性寒,不宜喝太多,否则会有一定程度的胃损伤和失眠(
2.浓香型:浓香型口感醇厚,香气悠长,味道相对甘甜。是传统工艺烧制加工的茶叶产品。浓香型铁观音具有独特的风味“香、浓、醇、甜”的味道。色泽明暗,色泽金黄,香气纯正,味浓。与清香型相比,浓香型铁观音性温,具有解渴、生津、健脾、温胃的作用,铁观音半发酵茶是由铁观音经过长时间贮藏和反复加工制成的一种香气浓郁或清淡的半发酵茶。陈味铁观音具有“浓、醇、润、软”的特点,如色泽暗、汤味浓、软甜醇、芦荟香等。它的特点和味道与普洱茶、红茶和blac相似铁观音的获奖荣誉
在1982年6月的全国名茶比赛中被评为“全国名茶”,安溪茶厂生产的超级铁观音,20多年来一直保持着国家金奖的荣誉
,1984年被批准为国家级茶叶良种
,1986年10月在巴黎被授予“国际美食旅游协会”称号,“弗朗西戈尔登桂冠奖”被评为世界十大名茶之一(1995年3月,安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(铁观音)之乡”
,2001年被认定为“第一批batc”2002年被农业部和对外贸易部联合认定为“国家园艺产品(铁观音)出口示范区”,2004年被农业部认定为“亚热带名优乌龙茶基地”,2006年1月被国家列为“原产地域保护产品”,“安溪铁观音”证明商标被国家工商行政管理总局授予“中国驰名商标”称号,这是我国第一个中国驰名商标2009年10月,安溪铁观音荣获2010年上海世博会“中国十大名茶”第一名,安溪铁观音正式进入世博会,成为世博会第一品牌茶叶(
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