豪猪怎么宰杀？
豪猪肉质细嫩，多为瘦肉，肉质鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，且富含钙、磷等矿物质营养，被称为动物人参。无论是蒸、煮、煎、炖、煎等什么过程，都能烹制出风味独特的美味佳肴，现在我们来看看如何杀死豪猪（how to kill porcupine（
豪猪的屠宰方法一般包括溺死，触电（农村常用的沟岗捕鱼机可以使用）、棍子打头、刺心、绳索勒颈等（触电是批量屠宰的最佳方法）。豪猪被杀后，喉咙被刺伤，血块也会消失将d放入碗中，立即切断内外生殖器和肛门（
豪猪如何去刺（
1.将屠宰好的豪猪放在架子上，煮沸后加入一些冷水（以85度喷嘴为宜），逆着毛刺方向烫伤全身毛刺，以便于去除毛刺而不损伤皮肤（
2.去除粗细毛刺后，用虎钳将断刺的根部、胡须、脚趾甲去除，然后用钢丝刷从前向后刷去蓬松薄薄的黑皮（
3.酮体用清水冲洗后，酮体可采用液化气燃烧器（或液化气炉）微烤，没有刮掉的短而细的绒毛可以烧掉，然后用刮刀彻底清洁表皮（
如何对付豪猪（切断内外生殖器（公猪的阴茎、睾丸或母猪的外阴）和肛门腺，去除骚味的来源，如剥皮，肉更好吃。将猪皮处理后，可制成美味的菜肴（心、胃、肝、肾、油分别去掉（
3.将猪肉切块使用，可分为猪头、猪腿、去骨肉、排骨等（
猪练大全
1，豪猪头炖玉米
[材料]一个豪猪头，三个玉米，豪猪血，salt、 也可以根据自己的口味加入植物油、葱、姜、料酒、白醋等（
[做法]① 豪猪脑洗净，切块，放入开水锅中，煮一分钟，捞起。② 将玉米切成3-4厘米长的小块，豪猪血切成小土堆。③ 将猪头放入冷水中煮5-10分钟，加入玉米炖。④ 烹调前2分钟放入（或不放入）豪猪血，食用前加入适量调味料（
【功效】汤色鲜美，风味原汁原味，具有调节心肾的作用（
2，红烧肉
【材料】配猪肉700克，姜5根，蒜6根，黄酒、胡椒、白暨豚u 1 2，醋30克，植物油，酱酒，盐
）
[惯例]① 猪角肉切块，用水冲净，放入盆中，加入姜、黄酒、胡椒粉，腌30分钟。② 把它放在开水锅里浸泡一分钟。排干并放在一边。③ 锅中放入植物油加热，加入生姜、肉桂、八角、炒水果、砂仁，翻炒调味。4.将猪肉沥干后倒入锅内，将白酒、酱汁、醋炒匀，翻炒至中熟。⑤ 然后将盐干的辣椒壳、辣椒酱或火锅调味料放入锅中，适当翻炒，加水盖住肉，炖熟，转小火慢炖20分钟（米）食用需要较长的炖制时间），然后加入大蒜（
[功效]它红而亮，酥脆可口。具有润肠通便、滋阴清热、健胃益肺的功效
3.豪猪排骨炖制
【材料】鲜带骨豪猪750g，枸杞25g，食盐10g，生姜适量
【方法】① 豪猪排骨切块，加开水烫干。② 如果不是冷冻的，可以直接将豪猪排骨、枸杞或蘑菇放入高压锅中，加水，再加入上述调味品煮10分钟左右（普通锅按程序应煮60分钟左右）先开火，然后慢慢开火）。猪排和炒肉可以在火锅里煎。炒排骨，炒熟。加入白酒、醋、盐、柠檬汁炒至半熟，然后按2。④ 将汤倒入汤盆中，根据口味加入香油、葱、香菜粉（
【功效】甜肉汤新鲜，具有滋阴补肾、通便润肠、平喘痛风的功效（白酒
4，红烧豪猪腿
【材料】豪猪腿800克，红烧豆腐汤40克，植物油15克，酱油10克，白酒20克，葱姜各少许
）
[练习]清洗豪猪的腿，切开它们将其切成块，放入开水锅中，加水1分钟，沥干备用。腌豆腐，烧油，烧油，将葱姜倒入香中，将肉倒入炒菜中，加入白酒、腐乳汤、酱油、白糖和辣椒壳，搅拌均匀。③ 加水（撒在肉上）烧开。转小火慢炖直到肉烂了。盘上食用（
[功效]色泽鲜红，风味浓郁。具有健胃肺、清热利湿、平喘痛风的功效（
5，炒豪猪内脏
【材料】豪猪内脏，青椒100克，白酒（黄酒）5克，沙丁胺醇ad油5克，植物油5克，姜、蒜、盐适量
）
[方法]① 豪猪内脏切成条状，青椒切片或切丝。2.锅中加入色拉油和植物油火锅，加入姜片、大蒜和白酒，将豪猪内脏翻炒后开锅。③ 将青椒炒几秒钟后，倒入豪猪内脏，加盐（适当加厚），取出盛盘（
【功效】嫩、香、味、爽、健脑、降压、镇痛（
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