芦笋是什么植物？
芦笋是百合科芦笋的嫩芽。又称芦笋、南芦笋、芦笋等，其外观与禾本科芦苇相似，但完全不同。芦笋野生，营养丰富，风味独特。它是天然和绿色有机特性的结合。其主产区有中国、秘鲁、德国、法国、西班牙、美国、日本等，目前我国是芦笋最大的生产国，遥遥领先于其他国家（
芦笋是一种须根系统，由肉质贮藏根和须根吸收根组成。肉质贮藏根由地下根茎节形成，大部分分布在距地表30cm的土层中，寿命长。只要生长点不被破坏，每年都可以继续向前延伸，一般可达2米左右，起到固定植物和储存茎叶吸收养分的作用。须根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适、水分过多、空气不足等不利条件下，须根会随时萎缩（
芦笋茎可分为地下根茎、鳞茎和地上茎三部分。地下根状茎是一种短而不正常的茎，生长在许多层次上。当树枝密集时，t新的枝条向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根生长在根茎上。根状茎有许多节，节上的芽被鳞片覆盖，所以称为鳞片芽。在根茎的顶端，珠芽聚集形成一组珠芽，这些珠芽发芽形成鳞茎产品器官或地上植物。地上茎肉质，嫩茎为产物（
。芦笋叶片可分为真叶和假叶。真叶为退化叶，生长在地上茎节上，为三角形膜鳞片。假叶是一种异常分枝，丛生，针状。每朵花1-4腋生，绿黄色。佩里亚雄花的第n个花柱长5-6毫米，花丝附着在中间以下的花被片上。雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，成熟时呈红色，种子2-3粒。芦笋属雌雄异株植物，花期5～6月，果期9～10月。雌雄株在性状上存在较大差异，生产上多为雄株。雄株矮小，分枝多，开花早，茎多，幼茎单重小，但产量高，收获期长。雌株高，分枝稀疏，花期晚，茎数少，幼嫩茎粗，花色稍淡芦笋被誉为国际市场上的蔬菜之王，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于普通果蔬，特别是芦笋中的芦笋胺和硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节机体代谢和提高机体免疫力的作用对膀胱炎的防治有很强的抑制作用和药理作用（
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